دستگاه کشمش متوسط با سرند بزرگ همانطور که از نامش پیداست، هدف اصلی آن کندن دم های کشمش است.
اما علاوه بر این، گرد و غبار، خرد کردن چوب ها و ساقه ها، دانه دانه شدن کشمش و جداسازی اکثر این موارد ناخالصی از محصول نهایی در طی این فرآیند نیز انجام می شود.